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张小英也不磨叽,将事先准备好的菜谱拿出来递给东家。
“这就是菜谱,菜式不算复杂,但城里的酒楼肯定是没有的。你先看看,觉得可以的话,我可以先做两个这上面的菜给东家你尝尝。”
“就给我了?”
东家都被张小英的痛快给吓了一跳。
“不然呢?我随口说说就给你开条件了?那你能给我不?”
“哈哈哈,嫂子说笑了。”
“没有,跟说正经的,你先看看。”
其实张小英也留了心眼的,这菜谱是能做出来,但她是动了手脚的,上面隐去了一些配料或者步骤,就算做这菜,味道也会大打折扣,避免东家耍赖不认。
东家飞快翻阅了一遍,果真都是还没有大厨做过的菜肴。
他一下就来了兴趣,“许家嫂子,你也瞧见我们酒楼的生意,咱们就别耽误了,这两道菜,我后厨应该备着材料,不如你就做这两个?”
张小英眉梢一挑。
果然是做生意的,一眼看出这两道菜是重头戏!
“这道和这道吧。”张小英挑了另外一道,并没有直接将这两道菜做出来。
可不能叫东家白嫖了!
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nbsp;万一东家也是有天赋的人,那他看一看就知道怎么做!
“哈哈哈,行,嫂子你说了算。”东家见张小英现自己的心思,也不尴尬,反而笑了出来。
张小英一行人又来到后厨。
林氏不知道张小英要做什么,便说要给张小英打下手。
张小英一想到她做的那些饭菜,连带着打下手都嫌弃,“你还是带好孩子吧,厨房的东西别碰。”
林氏:“……”
林氏默默退出了厨房。
东家也识趣,也让其他厨子离开,任由张小英挥。
不管怎么样,至少这态度让张小英满意。
张小英一个人在厨房里忙碌起来,她做了个红烧肉和酱油鸡。
等张小英端着这两样菜出来,东家眼前一亮。
鸡的这种做法,还真是从来没见过!
平日里要么炖汤,要么跟其他食材爆炒,便是在州城里,也未曾见过有大厨做这样菜。
“东家尝尝?”张小英递了筷子过去。166小说
这个时代做菜的方式其实还很简单,就是炖、蒸、煮、炸,除此之外,并没有太多的花样。
所以很多末世前的家常菜都尚未有人钻研出来。
张小英就是占了时代限制的便宜,要是再往后展个一百来年,这些菜式怕是也不再稀罕了。
东家一入口就知道这菜好不好了!
他赞不绝口,一个人把酱油鸡吃了大半,这才想起还有其他人在,又让廖管事和别的厨子都尝尝这酱油鸡,无不对张小英竖起大拇指。
至于红烧肉,同样也被一扫而空。
东家心情大好,“走走走,嫂子,咱们上楼谈谈去。”
他紧紧抓着那本菜谱,如获至宝。
有了这些菜,还怕客人不回头吗?
东家的愁容荡然无存,走路都飘飘然起来。
“嫂子,你也晓得招牌菜是酒楼的重中之重,你这本菜谱我要了,你开个价吧!”里面有二十多道菜,对于东家来说,不止是招牌这么简单,还能从中得到灵感研究新的菜式。
毕竟这菜谱每一道都有不同的讲究,属实是不可多得。
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